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一品汤包的做法
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一品汤包怎么做好吃

食客"黑猫de红茶",看到大家都在说一品汤包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉:600克,猪肉(肥瘦):600克,肉皮清冻:350克,白砂糖:6克,盐:6克,:5克,大葱:10克,猪油(炼制):25克,香油:15克,味精:3克,胡椒粉:2克,料酒:10克,酱油:6克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜汁;肉皮冻剁碎,备用。

  • 2

    将猪肉洗净,剁成肉泥,装入盆中,加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁,边搅拌边加入适量清水,待搅至起劲后,再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀,即成馅料。

  • 3

    将面粉倒入盆内,倒入凉开水拌和,揉匀后稍饧一下,再揉匀成细长条,分成若干个面剂,擀成圆皮,包入馅料,捏成鲫鱼嘴形状的包子,即成汤包生坯。

  • 4

    将包子生坯摆入蒸笼内,放在沸水锅上,用旺火蒸五六分钟,见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时,即可出笼。