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水晶蒸饺的做法
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水晶蒸饺怎么做好吃

食客"猪天使小妖DKK520",看到大家都在说水晶蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉:600克,猪肉皮:800克,大葱:10克,盐:6克,味精:5克,酱油:10克,料酒:10克,花椒粉:2克,八角:1克,陈皮:1克,辣椒(红尖):1克,丁香:1克,香油:25克,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。

  • 2

    将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,切成细丁,放入盆中,加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀,即成馅料。

  • 3

    将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。

  • 4

    将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。