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鲜肉虾泥馄饨的做法
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鲜肉虾泥馄饨怎么做好吃

食客"zaijun1",看到大家都在说鲜肉虾泥馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:150克,虾仁:150克,芹菜:1根,葱:1根,薄的大馄饨皮:150克,蛋清:1/2个,淀粉:1/2茶匙,香油:少许,盐:少许,清汤:1碗,胡椒粉:少许,盐:1/2茶匙,

操作步骤 反馈

  • 1

    nbsp;虾仁洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;猪肉馅剁细,与虾泥一起再剁匀后,加入蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。

  • 2

    2每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

  • 3

    3调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...)

  • 4

    虾泥煮好会比较干涩,所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅,但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻,因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。

  • 5

    颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。

  • 6

    汤鲜味美,大家可以做成早点,也不错啊........