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宫保猪肉丁的做法
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宫保猪肉丁怎么做好吃

食客"幽梦意蕴",看到大家都在说宫保猪肉丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(瘦):200克,鸡蛋清:30克,辣椒(红尖干):3克,大葱:3克,大蒜(白皮):3克,花生油:50克,料酒:3克,:3克,白砂糖:3克,酱油:5克,香油:2克,淀粉(豌豆):5克,:3克,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。

  • 2

    将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出。

  • 3

    将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成。