您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
4颗星  32464

红烧鲫鱼怎么做好吃

食客"mudicicle",看到大家都在说红烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲫鱼:250克,猪肉(肥瘦):50克,:10克,大蒜(白皮):10克,大葱:5克,白砂糖:5克,料酒:5克,豆瓣酱:15克,酱油:10克,味精:2克,:10克,植物油:40克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干;

  • 2

    在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨;

  • 3

    油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼;

  • 4

    原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;

  • 5

    将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。