您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酱爆双丁
酱爆双丁的做法
3颗星  32465

酱爆双丁怎么做好吃

食客"徐郡儿",看到大家都在说酱爆双丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉(瘦):300克,胡萝卜:200克,香油:5克,花生油:50克,白砂糖:5克,料酒:15克,芝麻酱:30克,盐:2克,鸡蛋:10克,淀粉(豌豆):10克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦猪肉切成5厘米见方的丁,在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;;

  • 2

    胡萝卜洗净去皮,切1厘米见方的丁;

  • 3

    炒勺上火,注入花生油烧至五六成热时下入肉丁,用筷子打散,滑透,再倒入萝卜丁略滑,一起倒入漏勺内控净油;

  • 4

    炒勺留底油回火上,下入甜面酱煸炒,见有小米粒样的泡起时,加入白糖、烹入料酒,再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒,待甜面酱均匀地挂满双丁上时,淋入香油即成。