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酥卤牛肉的做法
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酥卤牛肉怎么做好吃

食客"罗博",看到大家都在说酥卤牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(后腿)500克,八角2克,酱油75克,大葱50克,桂皮3克,黄酒50克,白砂糖50克,25克,香油25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。

  • 2

    取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入白糖,绍酒,酱油,桂皮,八角和芝麻油,舀入清水浸没牛肉,置于旺火上烧沸,然后改用微火,在沙锅盖周围以水面粉,搓条密封,焖烧5小时左右,直至牛肉酥烂,起锅后,拣去葱,姜,八角,桂皮,盛入汤盘内,浇上原汁即成。