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泡菜汤的做法
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泡菜汤怎么做好吃

食客"毋彦明",看到大家都在说泡菜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:辣椒:1大勺,切好的蒜:1大勺,大葱:1个,猪肉:100g,辣白菜:半棵,食用油:2大勺,白糖:1大勺,粘糕:1小杯左右,芝麻油:1大勺,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。

  • 2

    猪肉:切成2cm大小。

  • 3

    葱:先横切后,再切成4cm大小。

  • 4

    先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。

  • 5

    然后放适当的水后,放白糖和辣椒。

  • 6

    辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。

  • 7

    材料:韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。

  • 8

    调料:大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺。

  • 9

    作法:

  • 10

    将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

  • 11

    在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

  • 12

    在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

  • 13

    往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。

  • 14

    将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

  • 15

    最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

  • 16

    贴心建议:

  • 17

    韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。1

  • 8

    韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。

  • 19

    用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。