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牛杂刀削牛肉面的做法
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牛杂刀削牛肉面怎么做好吃

食客"我音音",看到大家都在说牛杂刀削牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,丝3公克,葱花5公克,香油3cc

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20~25分钟,取出切块备用。

  • 2

    毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用。

  • 3

    将作法

  • 1

    2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25~30分钟。

  • 4

    刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可。