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活豆腐的做法
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活豆腐怎么做好吃

食客"邓菱璐",看到大家都在说活豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐(南):200克,木耳(水发):25克,猪肉(瘦):50克,黄花菜(干):10克,酱油:20克,淀粉(蚕豆):13克,味精:3克,小葱:10克,盐:5克,猪油(炼制):30克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐对等切成2块,再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条;

  • 2

    瘦猪肉切成3厘米长的丝;

  • 3

    木耳洗净,切3厘米长左右的丝;

  • 4

    黄花菜用水泡发,洗净,切3厘米长左右的丝;

  • 5

    葱去根须,洗净,切3厘米长左右的段;

  • 6

    炒锅置旺火上烧热,放入猪油,烧至六成热时,把肉丝、葱段,木耳、黄花下锅煸炒片刻,随后放入豆腐,再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮;

  • 7

    待烧沸后,即放湿淀粉勾芡,淋入沸猪油,起锅装盘迅速上桌。