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打卤面的做法
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打卤面怎么做好吃

食客"水蓝月",看到大家都在说打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条(标准粉)300克,鲜香菇70克,香干40克,肥瘦猪肉250克,豆瓣10克,大葱5克,5克,白皮大蒜5克,酱油5克,豌豆淀粉5克,3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;

  • 2

    猪肉剁碎;

  • 3

    湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;

  • 4

    豆瓣剁细;

  • 5

    锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;

  • 6

    改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;

  • 7

    另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。