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香菇猪肉滑蛋煲仔饭的做法
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香菇猪肉滑蛋煲仔饭怎么做好吃

食客"猪蛋",看到大家都在说香菇猪肉滑蛋煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米:一碗,糯米:一小把,猪肉:100g,香菇:3朵,腊肠:小半根,鸡蛋:1枚,盐:2勺,糖:半勺,料酒:1勺,酱油:3勺,耗油:1勺,油:4勺,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米和糯米事先用水泡好,最佳时间是1个小时(不泡也行,口味略差),泡好后沥干水,放在砂锅中

  • 2

    猪肉馅和切碎的香菇搅拌在一起,加入1勺油,2勺盐,一勺糖,一勺耗油,一勺料酒,1勺酱油,搅拌好腌制20分钟左右

  • 3

    砂锅中加入一小碗水,开始蒸饭,有三个时间点需要注意:a、先用最大火加盖煮米;b、看到砂锅盖边上冒起水泡就转成中火;

  • 3

    再过一会听见锅底发出吱吱声,转成小火,

  • 4

    在砂锅一圈边缘淋上油,同时,把第二步的肉馅盖在米饭上,加盖2分钟,关火,淋上少许酱油,此时打个鸡蛋在上面,加盖关火再闷10-15分钟即可享用