您的位置:家常菜>菜谱大全 > 韭菜鲜肉馅锅贴---春季美食
韭菜鲜肉馅锅贴---春季美食的做法
3颗星  33484

韭菜鲜肉馅锅贴---春季美食怎么做好吃

食客"chifan2005",看到大家都在说韭菜鲜肉馅锅贴---春季美食好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:饺子皮:600克,猪肉:500克,韭菜:500克,油:适量,盐:适量,葱水:半碗,生粉:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶;

  • 2

    韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉馅中,放盐调味,淋入少许油;(韭菜先充分晾干水分再切,切碎后跟肉末混合先淋点油,这两个细节都可以防止韭菜出水)

  • 3

    把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀;

  • 4

    取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅;

  • 2

  • 5

    中间涂点水,把中间捏合即可;

  • 6

    依次把全部锅贴做好;

  • 7

    把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅);

  • 8

    淋少许油,中小火煎至定型;

  • 3

  • 9

    淋入没过锅贴底部的清水(或者是面粉水);

  • 10

    加盖用中小火煎焗约7~8分钟;

  • 11

    开盖,中火收干水分;

  • 12

    水干后,再煎2分钟左右底部香脆即可出锅;