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鲜虾镶南瓜的做法
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鲜虾镶南瓜怎么做好吃

食客"半个脑残",看到大家都在说鲜虾镶南瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜:500克,罗氏虾:250克,半肥瘦猪肉:100克,香菜:3棵,西兰花:几朵,鸡蛋:1只,马蹄:2只,粉、盐、油、白糖鲍鱼汁、山楂粉:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁碎加生粉、盐、油、砂糖、鲍鱼汁、半只鸡蛋(留起少许蛋白做芡汁)、少许山楂粉拌匀朝同一方向搅上劲备用

  • 2

    南瓜去皮修成圆形,用挖球器挖空成小碗状备用

  • 3

    罗氏虾去头壳剔净虾肠,用小苏打腌10分钟后切底洗干净,切粒备用

  • 4

    香菜取茎切细粒,马蹄去皮剁碎备用

  • 5

    修好的南瓜放锅内蒸8分钟左右

  • 6

    将虾粒、香菜、马蹄加入猪肉碎中拌匀

  • 7

    蒸至半熟的南瓜用厨房纸吸干水分,粘上少许生粉酿入拌好的馅料重新入锅蒸12分钟左右

  • 8

    用马蹄粉加少许盐、蘑菇精、麻油入锅小火煮开调入蛋白成玻璃芡

  • 9

    西兰花切小朵焯熟吸干水,取出蒸好南瓜摆盘装饰并淋上芡汁即可