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豆腐版饭扫光:香辣酱汁肉末烩豆腐的做法
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豆腐版饭扫光:香辣酱汁肉末烩豆腐怎么做好吃

食客"wdr.wdr",看到大家都在说豆腐版饭扫光:香辣酱汁肉末烩豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:一块,猪肉末:100克,红油:30ML,老抽:15ML,料酒:15ML,骨头汤:100ML,干辣椒:适量,糖:5克,盐:5克,淀粉:10克,葱:适量,蒜:适量,碎:适量,葱段:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    老豆腐切成半厘米厚的片,肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟,把剩下(除干辣椒、葱蒜姜碎、葱)的所有调料兑成一碗酱汁。

  • 2

    煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用。

  • 3

    再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

  • 4

    放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

  • 5

    放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火。