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芝心土豆烘蛋的做法
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芝心土豆烘蛋怎么做好吃

食客"董林guitar",看到大家都在说芝心土豆烘蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中号土豆:一只,鸡蛋:3个,八分瘦猪肉:约100g,香菇:1个,小号火腿肠:1根或培根1片,洋葱:1/4个,:1片,料酒:少许,蚝油:适量,马苏里拉芝士碎:适量,盐:适量,综合西餐香料:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆洗净,去皮,切小丁,洋葱切丁,火腿肠切丁,香菇切丁。

  • 2

    肉加姜片,用搅拌机打成蓉。

  • 3

    锅中放少许油,把肉馅炒到颜色变白,烹料酒,蚝油,搅拌均匀加入土豆丁和香菇丁。加少许水和盐,翻炒到土豆熟后离火,晾凉。

  • 4

    把之前炒好的肉末和土豆盛到小盆里,加切好的火腿肠丁和洋葱丁,综合西餐香料,拌匀后倒入打好的鸡蛋搅拌匀。

  • 5

    丸子锅放火上,薄薄刷一层油,锅热后调小火。用冰淇淋勺挖做法4的混合物,把每个丸子糟里放约7分满。然后每个中间填上芝士碎,再在每个上面填一些面糊,把丸子填满。

  • 6

    底面凝固后用竹签沿着丸子划一圈,然后把丸子翻面。中间可以每个面翻转几次,一直到丸子金黄熟透即可,不要太久,芝士该不美好了。如果有不饱满的地方可以补少许蛋液糊,就可以煎成溜溜圆的样子了。