香酥茄盒伴饭怎么做好吃
食客"看到大家都在说香酥茄盒伴饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
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肉洗干净切块后剁成肉泥,边剁边往里加调味料,像油盐酱醋,香葱等。这样的肉馅比绞肉机绞出来再加料要好吃的多~
- 2
茄子洗净切成夹心状,中间那一刀尽量往下只要连着就行,这样才能塞下更多的肉馅~切好后包上肉馅码整齐备用。鸡蛋打散备用
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热锅入油,油量比平时做菜要多一些,包好馅的茄盒裹上鸡蛋液后入锅炸熟。因为里面的肉馅比茄子难熟透,所以尽量用中火,以免茄子糊了而肉馅不熟。炸好后捞出放在篦子上控干备用
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盘子里铺好生菜叶,把米饭堆在一边,茄盒码在另一边。最后淋上辣酱或者以自己的口味用不同的酱料~好看又好吃的茄盒伴饭就好啦