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清炒四角豆的做法
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清炒四角豆怎么做好吃

食客"lingyi",看到大家都在说清炒四角豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四季豆猪肉末,碎米芽菜,干辣椒:适量,葱:适量,:适量,蒜:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,绍酒:适量,酱油:适量,糖:适量,香油:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

  • 2

    将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。

  • 3

    锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟,

  • 4

    捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑。

  • 5

    炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。

  • 6

    倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可。