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 那回忆中充满了爱的-----猪肉蛋卷的做法
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那回忆中充满了爱的-----猪肉蛋卷怎么做好吃

食客"端坐霜天",看到大家都在说 那回忆中充满了爱的-----猪肉蛋卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜的猪肉馅,葱:少许,末:少许,料酒:1汤勺,生抽:1汤勺,蛋清:1汤勺,玉米淀粉:1汤勺,水或高汤:30ml,盐:少许,糖:少许,胡椒粉:少许,鸡蛋:3-4个,玉米淀粉:1汤勺,水:3汤勺,黄瓜:1条,枸杞:数粒,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。如果在蒸好切成小段后,码放在容器中加高汤,再度蒸制,这样蛋卷会充分吸汤,就更像罐头的感觉了。用点心思,加个围边或装饰,就变成华丽丽的宴客菜啦!

  • 2

  • 1

    肉馅加入姜末、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲,最后加入葱末拌匀、腌制

  • 2

    鸡蛋打散,加入盐和淀粉、水搅匀

  • 3

    将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮

  • 4

    将肉馅放在蛋皮的一头,卷起

  • 5

    全部卷成粗细均匀的圆柱状

  • 6

    把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来,稍紧一些,两头打结,尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后,晾凉

  • 3

  • 7

    黄瓜洗净,切成合适长短的段8-

  • 9

    用刮皮刀顺长削成薄薄的长片

  • 10

    从一头卷起,围着摆成一圈

  • 11

    晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成

  • 2

    5~3厘米长的段

  • 12

    摆在盘中

  • 13

    用蒸蛋卷时渗出的汤,或高汤(也可以水加少许鸡精)加入几颗枸杞,芶玻璃芡,再加几滴明油。

  • 14

    均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可

  • 4