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大白菜猪肉水饺的做法
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大白菜猪肉水饺怎么做好吃

食客"洁儿819",看到大家都在说大白菜猪肉水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,猪肉馅,大白菜,盐:适量,料酒:适量,香油:适量,酱油:适量,胡椒粉:适量,葱末:适量,鸡精:适量,调和油:适量,耗油:适量,蒜泥:适量,香:适量,辣椒油:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉中加少许盐混合均匀。

  • 2

    注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状。

  • 3

    再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着。

  • 4

    大白菜洗净后控净水分,先切成丝。

  • 5

    再切成末。

  • 6

    撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。用纱布也可,我嫌麻烦,直接用手。

  • 7

    肉馅中放入料酒、酱油等液体。

  • 8

    再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打。

  • 9

    搅打上劲即可。

  • 10

    加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀。

  • 11

    加点蚝油搅拌均匀。

  • 12

    再放入适量调和油和少许香油拌匀。

  • 13

    最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了。

  • 14

    这时面也饧的差不多了,取一块面团搓成长条状。

  • 15

    用手揪成小剂子。用刀切也行,我是习惯用手揪,家传下来的习惯改不了。

  • 16

    按扁。

  • 17

    擀成圆面片。1

  • 8

    在圆面片上放上适量馅料。

  • 19

    捏成饺子。

  • 20

    包好的饺子。2

  • 1

    锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了。