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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子怎么做好吃

食客"黄芪葡萄酒",看到大家都在说珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:适量,香菇:适量,胡萝卜:适量,香葱:适量,糯米:适量,枸杞:适量,:适量,蛋清:适量,盐:适量,香油:适量,粽子叶(菜叶):适量,料酒:适量,酱油:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用。

  • 2

    把肉馅放入盆中,打入一个蛋清。

  • 3

    在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐。

  • 4

    搅拌均匀腌制15分钟左右。

  • 5

    然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。

  • 6

    用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团。

  • 7

    糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收水分,蒸的时候不会很干,捞出沥干水分备用。

  • 8

    蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用菜叶)。

  • 9

    从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里。

  • 10

    让丸子在糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可。

  • 11

    将做好的丸子放入蒸笼中,摆整齐,装饰枸杞,大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

  • 12

    蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可。