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回锅肉的做法
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回锅肉怎么做好吃

食客"℡↘錯嗳↙℡",看到大家都在说回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(瘦),青椒,郫县豆瓣酱:适量,辣豆瓣酱:适量,老:蒜,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉洗净,整块放人冷水中约煮20分钟,放一块生姜.

  • 2

    用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用

  • 3

    青椒对半切开,去籽后切丝;大蒜切片.

  • 4

    炒锅入油,先倒下肉片爆炒。

  • 5

    见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出

  • 6

    用锅中余油,将郫县豆瓣酱,加高汤、糖、味精调匀。

  • 7

    再倒回肉片、青椒一起翻炒,起锅前加青蒜同炒,待香味散出可盛盘食用。