操作步骤

• 1

  猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。

• 2

  剁油条。

• 3

  油条剁的细细的要。

• 4

  姜切末、葱切细葱花。

• 5

  剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个）

• 6

  放适量料酒、生抽、老抽、盐

• 7

  拌匀。

• 8

  剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）

• 9

  准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多

• 7

  8分热

• 10

  取少许肉馅，搓圆

• 11

  淋上生粉水。

• 12

  下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动

• 13

  外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。

• 14

  全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。

• 15

  炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。

• 16

  取一勺子油到锅里。

• 17

  取几个炸好的肉圆子。1

• 8

  放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油。

• 19

  放白糖、料酒。

• 20

  盖上锅盖煮。2

• 1

  汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。2

• 2

  撒上葱花！！啃吧！