肉圆子怎么做好吃
食客"看到大家都在说肉圆子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅。
- 2
剁油条。
- 3
油条剁的细细的要。
- 4
姜切末、葱切细葱花。
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剁好的猪肉、油条、葱、姜,放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个,之后又加了一个)
- 6
放适量料酒、生抽、老抽、盐
- 7
拌匀。
- 8
剩下的生粉加水,变生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)
- 9
准备一锅子,放油,我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅,平时可以用小一点的锅子,省油,油烧热,差不多
- 7
8分热
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取少许肉馅,搓圆
- 11
淋上生粉水。
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下油锅炸,下锅的肉圆子别急于翻动,等到成型外边微焦,再翻动
- 13
外边焦黄之后一个个取出来沥油下,第一个可以吃下,尝一下咸淡,不够咸再往馅里加点盐拌匀。
- 14
全部做好后放到大盘子里即可,要吃的时候取几个出来。
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炸肉圆子的油,很香,留着做菜拌面都很香的。
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取一勺子油到锅里。
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取几个炸好的肉圆子。1
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放少许老抽,老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈,偏咸的话,就少放点酱油。
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放白糖、料酒。
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盖上锅盖煮。2
- 1
汤汁稠,煮到你需要的汤汁量即可。2
- 2
撒上葱花!!啃吧!