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肉圆子的做法
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肉圆子怎么做好吃

食客"qcysby",看到大家都在说肉圆子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(带点肥肉哈),鸡蛋:适量,油条:适量,葱:适量,:适量,生粉:适量,盐:适量,生抽:适量,老抽:适量,料酒:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅。

  • 2

    剁油条。

  • 3

    油条剁的细细的要。

  • 4

    姜切末、葱切细葱花。

  • 5

    剁好的猪肉、油条、葱、姜,放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个,之后又加了一个)

  • 6

    放适量料酒、生抽、老抽、盐

  • 7

    拌匀。

  • 8

    剩下的生粉加水,变生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)

  • 9

    准备一锅子,放油,我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅,平时可以用小一点的锅子,省油,油烧热,差不多

  • 7

    8分热

  • 10

    取少许肉馅,搓圆

  • 11

    淋上生粉水。

  • 12

    下油锅炸,下锅的肉圆子别急于翻动,等到成型外边微焦,再翻动

  • 13

    外边焦黄之后一个个取出来沥油下,第一个可以吃下,尝一下咸淡,不够咸再往馅里加点盐拌匀。

  • 14

    全部做好后放到大盘子里即可,要吃的时候取几个出来。

  • 15

    炸肉圆子的油,很香,留着做菜拌面都很香的。

  • 16

    取一勺子油到锅里。

  • 17

    取几个炸好的肉圆子。1

  • 8

    放少许老抽,老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈,偏咸的话,就少放点酱油。

  • 19

    放白糖、料酒。

  • 20

    盖上锅盖煮。2

  • 1

    汤汁稠,煮到你需要的汤汁量即可。2

  • 2

    撒上葱花!!啃吧!