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鸡汁百叶卷的做法
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鸡汁百叶卷怎么做好吃

食客"wlg1983219",看到大家都在说鸡汁百叶卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:100克,百叶(或叫千张或叫豆皮):两大张,香菜梗:适量,雪里蕻:100克,葱:适量,鸡蛋:1个,鸡清汤一大碗(可用清水代替):适量,盐:适量,料酒:适量,糖:适量,白胡椒粉:适量,鸡精:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    在内馅中加入一个鸡蛋,少许葱姜末,加入盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲。

  • 2

    将百叶切成约

  • 13

    4公分见方的小片。

  • 3

    在每片百叶中放入适量的肉馅,以包春卷的方法先卷起最近身边的这一个角,然后再将两侧的角往中间卷起,最后,向前卷成卷。用香菜梗扎起。

  • 4

    锅内热油,三成热时,下入切成粒的雪菜煸炒出香味(我是自己腌的雪菜,切成粒腌的,腌的时候里面已经放了姜,否则在这步,要放姜片)。

  • 5

    倒入鸡清汤,放入百叶卷,大火烧开后改小火炖30分钟,起锅前调入少许鸡精,撒入葱花便可(不要在汤中再加盐了,雪菜本身有咸度!)。