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和豆腐的做法
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和豆腐怎么做好吃

食客"超人小k",看到大家都在说和豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨汤,盒装八公山嫩豆腐猪肉丁,花生米,香菜,盐:少许,黑胡椒粉:少许,麻油:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    将八公山嫩豆腐倒入盛有排骨汤的锅中,用木铲缓慢的将其碾碎(之所以强调“缓慢的”是防止动作幅度过大导致汤汁溢出锅外)

  • 2

    将猪肉洗净后切细丁,放入汤锅中,加入适量的盐;另在炒锅中倒入适量色拉油,将花生米倒入锅中油炸至深红色(注意火候的掌握,防止将花生米炸焦),炸好的花生米稍微控油晾凉后盛出,用木杵捣碎;

  • 3

    豆腐在汤锅中煮开后,开始勾芡,在生粉黑胡椒粉中加入适量的冷水,调匀之后倒入汤锅中,搅拌均匀后大火煮开即可关火;将煮好的和豆腐盛入汤碗中,淋上几滴香油,再撒上事先备好的香菜末和花生仁,一碗香浓爽滑的【和豆腐】就完成啦!是不是很简单呢?