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湿炒靓米粉的做法
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湿炒靓米粉怎么做好吃

食客"木头猫猫2012",看到大家都在说湿炒靓米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米粉,虾,猪肉番茄胡萝卜,潮汕沙茶酱:适量,味事达酱油:适量,红糖:适量,葱:适量,芹菜:适量,生粉:适量,鱼露or盐:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将米粉团用水冲洗一番;

  • 2

    用开水将米粉烫开,用筷子挑散;

  • 3

    将胡萝卜刨丝状备用;

  • 4

    虾剥壳挑掉黑线备用;

  • 5

    猪肉用少许油和料酒搅拌备用;

  • 6

    将沙茶酱、酱油、红糖(1茶匙)一起搅匀备用;

  • 7

    将生粉加水勾芡备用;

  • 8

    番茄,葱芹菜切好备用;

  • 9

    将锅烧热,加少许油,加入准备好的胡萝卜丝和葱芹菜一起翻炒至七八成熟;

  • 10

    将胡萝卜丝和葱芹菜一起翻炒至七八成熟,加入米粉一起翻炒;

  • 11

    将准备好的沙茶酱下锅和米粉一起翻炒;

  • 12

    将米粉翻炒至熟透呈金黄色,米粉味道调至咸鲜些;

  • 13

    将炒好的米粉装盘,等待最后一道程序;

  • 14

    用少许油将猪肉翻炒至七八成熟;

  • 15

    猪肉翻炒至七八成熟时再加入备好虾一起炒熟;

  • 16

    最后将切好的番茄一起翻炒,加入准备好生粉勾芡,最后下盐or鱼露调味至咸鲜;

  • 17

    将调味咸鲜,可口的猪肉鲜虾番茄添加至之前炒好的米粉上,即成。