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梅干菜肉包的做法
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梅干菜肉包怎么做好吃

食客"吴安敏",看到大家都在说梅干菜肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全麦粉:400克,水:250克,干酵母:5克,猪肉末:500克,梅干菜:120克,嫩笋干:50克,:20克,香葱:4根,酱油:适量,糖:适量,美极鲜:适量,料酒:适量,鸡精:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    梅干菜与笋干泡发后洗净,分别切碎,姜与葱也分别切碎。

  • 2

    炒锅内热油,五成热时,中火,下入姜葱末炝锅。

  • 3

    保持中火,下入肉末,煸炒至肉变色,水份渐干。

  • 4

    往锅内倒入料酒、酱油、美极鲜,调入糖,炒匀。

  • 5

    下入梅干菜与笋,炒匀。

  • 6

    加入没及食材一半的水,大火烧开后,转微火,烤(是一个火字旁加个靠)至水份尽干(约为30分钟),加入鸡精,炒匀即可。

  • 7

    将干酵母在250克水(30度的水温)中化开。

  • 8

    将水徐徐倒入装着面粉的盆中,用筷子将其搅拌成雪片状。

  • 9

    揉成面团,盖上湿布,饧至两倍大(放在烤箱中层,下层放水,将烤箱开到30度,约为20分钟)。

  • 10

    将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂(约35克1个),擀圆片即成包子皮。

  • 11

    在包子皮中放入35克馅料。

  • 12

    打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发。

  • 13

    将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸10分钟。