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腌笃鲜的做法
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腌笃鲜怎么做好吃

食客"ranranqiuse",看到大家都在说腌笃鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:100克,百叶结:40克,鲜猪后腿肉:100克,竹笋:80克,葱:适量,:适量,盐:适量,鸡精:适量,绍酒:适量,

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将咸肉与鲜肉切块后分别氽水再洗净;竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块。

  • 2

    砂锅内加高汤,加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块,大火烧开后,去浮沫,加入绍酒,放入竹笋、百叶结,大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂。

  • 3

    去掉葱、姜,加精、鸡精调味即可起锅。