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手工南瓜肉丸子的做法
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手工南瓜肉丸子怎么做好吃

食客"duan4400",看到大家都在说手工南瓜肉丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜:一个,瘦猪肉:60g,面粉:200g,盐:适量,胡椒粉:适量,鸡精:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜洗净,削皮去瓤,切片

  • 2

    锅中加水,烧开,把南瓜片放上面,撒点盐,蒸熟(撒盐可以使南瓜更好的脱水)

  • 3

    蒸南瓜片期间,把肉洗净切碎,放少许盐搅拌均匀(这样不至于肉中无盐味)

  • 4

    南瓜片蒸熟后,把水沥干,收到盆子里,用勺子背面捣成蓉(用筷子把南瓜片能插透,南瓜片就熟了)。

  • 5

    放入肉搅拌均匀,再放入食盐、鸡精、胡椒粉,调匀。

  • 6

    加入面粉,一点点加入,用筷子沿一个方向搅拌。

  • 7

    再加入面粉,直到用筷子搅拌不动了,搅匀即可。

  • 8

    用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水,用于粘手时沾水或洗手。

  • 9

    面团放入左手心,用用手指揉两下。

  • 10

    用两只手手心轻轻将面团揉圆。

  • 11

    圆形的丸子就做好了。

  • 12

    将丸子放入锅中,水要一直微开。(这样丸子不容易散,成型后,慢慢浮上来)

  • 13

    边制作丸子,边放入锅中(不占地,也不至于丸子粘到案板上拿不起来了)

  • 14

    把丸子都放入锅中后,等丸子都浮上来,盖锅,大火煮10分钟即可。