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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉怎么做好吃

食客"捕鲸",看到大家都在说水煮牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉500克,莴笋尖1 00克,蒜苗3棵调味料1、醪糟汁10克,盐2克,淀粉水2大匙,油1小匙2、干辣椒15克,酱油10克,郫县豆瓣20克,花椒3克,料酒10克,鲜汤50克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成片,加调味料①拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切小段,郫县豆瓣剁细。

  • 2

    炒锅置旺火上,下油烧热,放干辣椒煸至呈深红色取出,剁细。锅内下郫县豆瓣煸炒出色,下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下,倒入鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗一起烧开,拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内。

  • 3

    牛肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撤上辣椒末、花椒面,再浇一上,汤汁即成。美味小锦囊辛辣的食物中抗氧化物质的含量一般都很高,所以从遗传病学统计上来看,许多饮食习惯中嗜辣的民族,比如泰国、印尼、印度等罹患癌症的几率都比欧美国家少。