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豆豉尖椒炒猪油渣的做法
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豆豉尖椒炒猪油渣怎么做好吃

食客"查拉斯特图拉",看到大家都在说豆豉尖椒炒猪油渣好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,青尖椒,红尖椒,豆豉,蒜,盐:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,蚝油:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肥猪肉切丁(注意不要切太小,炼油之后会缩小的),锅内加入少量清水及姜片,将肥肉丁放入,中小火慢慢炼制,等油脂都释放出来,肥肉变干呈金黄色,关火,捞出滤油后撒上一层椒盐备用;

  • 2

    青红辣椒都切成小圆圈状;姜、蒜切碎末;豆豉略加切碎;葱切段备用;

  • 3

    锅内留适量猪油,点火加热,下青红尖椒煸炒片刻,加入2中姜、蒜碎末;豆豉碎;切段葱白,煸香后加入1中猪油渣,喷少许料酒,酱酒,大火快手翻炒,起锅前加适量盐及2中切段葱叶。