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四喜豆腐的做法
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四喜豆腐怎么做好吃

食客"随心者-Tina",看到大家都在说四喜豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:一整块,猪肉馅:一小碗,胡萝卜:半个,青椒:一个,大葱:半根,韭菜:一小把,鸡蛋清:一个,虾皮:一小把,葱:适量,水淀粉:少许,香油:少许,橄榄油:适量,生抽:适量,盐:少许,鲜汤:适量,十三香:适量,鸡精:少许,:适量,蒜:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成四块,肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用。

  • 2

    炒锅中倒入油,油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出

  • 3

    从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后,放到蒸锅中蒸十分钟。

  • 4

    另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香。

  • 5

    然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两烧鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可,将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。