您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲜肉青菜包
鲜肉青菜包的做法
5颗星  32461

鲜肉青菜包怎么做好吃

食客"wmsqah1989",看到大家都在说鲜肉青菜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面粉:500克,水:240克,干酵母:5克,盐:1/2小勺,糖:15克,色拉油:10克,猪肉末:300克,青菜:600克,香菇:20克,:10克,香葱:4根,鸡蛋:1个,盐:少许,糖:适量,料酒:适量,鸡精:少许,香油:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    制皮:将干酵母在水(30度的水温)中化开,静置五分钟。

  • 2

    用面包机揉成面团,盖上湿布,置温暖处发酵至两倍大

  • 3

    将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂,擀成四周薄中间略厚的圆片即成包子皮。

  • 4

    做馅:香菇洗净切粒

  • 5

    在肉末(七成瘦)中放入1个鸡蛋,葱末、姜末,调入盐、糖、料酒、鸡精搅拌上劲,再加入香油拌匀

  • 6

    将香菇粒炒干炒香,加入肉末中拌匀

  • 7

    将青菜焯水(不要焯得太过,过一下开水,便可取出),取出后切粒,挤去水份,与肉末拌匀

  • 8

    包与蒸:在包子皮中放入适量馅料。

  • 9

    捏成包子型,放入刷过油的蒸屉上,盖上锅盖,放置15分钟,进行二次醒发。

  • 10

    蒸锅置于火上,凉水上锅,大火蒸开后转中火,蒸20分钟即可。

  • 11

    关火后,不要开锅盖,待三分钟后再慢慢开盖,以免包子表皮塌陷。