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肉末豆腐蒸蛋羹的做法
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肉末豆腐蒸蛋羹怎么做好吃

食客"melodywm1",看到大家都在说肉末豆腐蒸蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋:140g,韧豆腐:15g,猪肉馅:50g,凉开水:210g,酱油:适量,食盐:适量,酱料:适量,葱丝:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    事先备好原材料

  • 2

    将柴鸡蛋磕开后倒入碗中,用筷子打散

  • 3

    在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐,用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛

  • 4

    将韧豆腐切成小块状,叠放在容器中

  • 5

    把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有韧豆腐的容器中

  • 6

    盖上保鲜膜,放入蒸锅,水开后继续蒸10分钟关火

  • 7

    热锅凉油,待油烧热后放入肉馅(要事先在肉馅中放入少许水后搅匀),将倒入锅中的肉馅,快速翻炒至肉末变色

  • 8

    接着加入适量的清水、酱油和酱料,用木铲翻匀

  • 9

    待汤汁冒泡,熬制略有浓稠感时即可关火,食用前在蒸好的豆腐蛋羹上浇上肉末和汤汁即可