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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"蒋明昊",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条:适量,葱伴侣:200克,瘦猪肉:200克,老抽:适量,料酒:适量,白糖:适量,葱:适量,黄瓜:1根,盐:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好适量面条

  • 2

    将猪瘦肉切成细丝,并加入料酒,生抽,淀粉和白糖拌匀。

  • 3

    将葱切成细末,注意,切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀,因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟!

  • 4

    准备好葱伴侣

  • 5

    在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝(本人刀功不好,大家不要见笑)。

  • 6

    炒锅内放油,加入三分之二的葱末进行煸炒(注意油的用量要比平时炒菜的时候大些)。

  • 7

    在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝,要将肉丝打散,不能粘连。

  • 8

    在肉色改变之后,加入葱伴侣,慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。

  • 9

    将炸酱的锅关火,将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。

  • 10

    现在盛好了面,拌上黄瓜丝和美味的炸酱,如果爱吃蒜的朋友,还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧!!