您的位置:家常菜>菜谱大全 > 温州腊肉
温州腊肉的做法
4颗星  32462

温州腊肉怎么做好吃

食客"勿忘我!",看到大家都在说温州腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉(后臀肉):5公斤,黄酒:100克,酱油:1000克,白酒:50克,白糖:50克,味精:适量,生:50克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉选自本地农家自养的本地猪肉,本地的猪肉特点是肉质比较细腻,精肉和肥肉相间;

  • 2

    以5公斤猪肉为例,配制酱汁:温州本地黄酒100克,味极鲜酱油1000克,白酒50克,生姜切片50克,味精适量,白糖50克充分搅匀。

  • 3

    将切成薄片的猪肉条浸入腌制6-8小时。取出沥尽酱汁,用绳子穿起,挂在竹竿上晾晒3天在阴凉通风处风干8-10天即成。