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金丝边煎饺的做法
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金丝边煎饺怎么做好吃

食客"nunu22",看到大家都在说金丝边煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荠菜,猪肉,盐:适量,水:适量,香油:适量,生抽:适量,料酒:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    荠菜清洗干净焯水后冲凉备用;

  • 2

    先把肉切成小块后剁成肉糜;

  • 3

    加入荠菜,加一点盐(后面还要放生抽),剁均匀;

  • 4

    剁好的馅放入碗里,加入一勺料酒,适量生抽调味和适量的香油;

  • 5

    加入水,边加边搅拌,觉得浓稠差不多就不要加了,因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了;

  • 6

    拿一张擀好的饺子皮,放入肉馅;

  • 7

    用手指在饺子周围一圈涂点水;

  • 8

    先把饺子两边包起,中间捏紧;

  • 9

    右手捏住饺子皮,左手向右推出一个小褶子;

  • 10

    把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子;

  • 11

    用同样的方法处理右边的褶子;

  • 12

    我们从各个角度看一下这款饺子的外形;

  • 13

    锅底刷一点点菜籽油,把饺子摆放在一起,或者可以摆成花环形状;

  • 14

    在饺子上面撒上一点菜籽油;

  • 15

    开中火煎2分钟左右;

  • 16

    加入半碗左右的冷水,大概到饺子的三分之二处不到一点就可以;

  • 17

    盖上锅盖,先大火把水煮开,看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右;1

  • 8

    撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了;