操作步骤

• 1

  之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮

• 2

  切成条

• 3

  与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬

• 4

  熬到皮软烂，捞出

• 5

  跺成碎茸

• 6

  再次放入锅内小火熬

• 7

  汤色奶白，用勺子盛出一点往锅里倒，最后的几滴有拉粘的感觉。篦出肉皮、葱姜等杂质

• 8

  倒入器皿中晾凉