食客"tiji7110",看到大家都在说皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:猪肉皮:适量,葱姜:适量,水:适量,
之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮
切成条
与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开,小火慢熬
熬到皮软烂,捞出
跺成碎茸
再次放入锅内小火熬
汤色奶白,用勺子盛出一点往锅里倒,最后的几滴有拉粘的感觉。篦出肉皮、葱姜等杂质
倒入器皿中晾凉