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生煎包(生煎馒头)的做法
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生煎包(生煎馒头)怎么做好吃

食客"屬亍皒旳藍兲",看到大家都在说生煎包(生煎馒头)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中筋粉:适量,猪肉馅:适量,皮冻:适量,水:适量,干酵母:少许,盐:少许,糖:少许,食用油:少许,温水:少许,葱末:少许,鸡精:少许,白胡椒面:少许,生抽:少许,香油:少许,香葱碎:少许,熟芝麻:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    和面:中筋粉加入少许干酵母、白糖、盐搅均匀

  • 2

    和面:中间挖个坑,兑温水和面

  • 3

    和面:成絮状滴入少许食用油(大油、素油都可以),搓滋润

  • 4

    和面:和好的面团备用

  • 5

    打馅:猪肉馅用盐、凉水打腻乎。依次加入葱姜末、鸡精、糖、胡椒面,最后加生抽、香油

  • 6

    打馅:把之前熬定型的皮冻取出

  • 7

    打馅:用刀碾成碎

  • 8

    打馅:加入到肉馅中,搅拌均匀。比例是一份肉馅,6分肉馅、4分皮冻

  • 9

    面搓条,下剂

  • 10

    擀成中间稍厚的皮

  • 11

    包入馅心

  • 12

    生煎包包好啦

  • 13

    锅刷干净,烧热转中火下包子

  • 14

    等底定干有淡黄色

  • 15

    加入包子一半高度的凉水

  • 16

    盖上锅盖,转小火,烧制12分钟左右

  • 17

    包子表面色白、宣软,加上小葱碎、熟芝麻1

  • 8

    锅内如果还有多余的水,收得干一点,锅底点油,大火催上色。

  • 19

    出锅、上桌