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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"拉拉凤梨",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:500G,鸡蛋:一个,:100G,淀粉:适量,生抽:适量,鸡精:适量,盐:适量,食用油:适量,:适量,葱:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉丸的制作:将猪肉洗净,剁碎,藕、葱姜剁碎

  • 2

    在剁碎的猪肉里加入葱、姜、藕、盐、鸡精、料酒、少许酱油同一个方向搅打,直至肉糜上劲

  • 3

    在碗中倒入淀粉,加水调成淀粉水,不要太稀

  • 4

    取适量肉碎,搓成圆形,在入锅炸之前在表面淋上淀粉水

  • 5

    肉丸的炸制:锅内入油,烧至九成热

  • 6

    将肉丸下油锅炸,等到表面变色,用筷子翻动一下,接着做下个,等到前面的肉圆表面已经焦黄,用筷子夹起

  • 7

    等到全部做好,将所有的肉圆回锅内小火再炸一会儿,炸干剩余的水分,将肉圆炸透,捞起

  • 8

    红烧的做法:锅内倒少量油,加热

  • 9

    放入炸好的肉圆

  • 10

    加少量生抽、糖,加一大碗水,大火烧开后小火慢煮至收汁