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传统裹蒸粽的做法
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传统裹蒸粽怎么做好吃

食客"梅晓楠_somnus",看到大家都在说传统裹蒸粽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬叶:十斤,糯米:五十斤,绿豆:二十五斤,席草:一大匝,猪肉花生香芋,咸蛋黄,腊肉排骨,五香粉:适量,精盐:少许,油:适量,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有材料,糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味,花生煮熟,猪肉用五香粉炒香,冬叶和席草煮过后洗干净

  • 2

    准备好模具(没有这个模具可用碗代替)放入至少三片以上的冬叶,放入一大勺糯米,一大勺绿豆,然后放入花生,香芋,猪肉等自己喜欢的馅料

  • 3

    再倒入一大勺绿豆,最后铺一层糯米(两勺)四角压实,表面熨平,不平的会东倒西歪,或者棱角不清晰!

  • 4

    四个方向对折,压实,脱模

  • 5

    用席草绑好即成。

  • 6

    全部包好后放入大铁锅,明火煲煮12个小时左右即可食用。