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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"糠妈",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:400克,荸荠:40克,鸡蛋:1个,料酒:适量,葱:适量,盐:适量,食用油:400毫升,老抽:适量,淀粉:适量,清水:适量,糖:适量,大料:适量,胡椒粉:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱姜切末,再切两片姜片备用;荸荠去皮剁碎

  • 2

    肉馅中放葱姜、剁好的荸荠末,放适量干淀粉、料酒和少量盐,磕入一个鸡蛋,用勺顺着一个方向搅拌均匀

  • 3

    锅内多倒点油,烧制7成热时抓起适量肉馅揉成圆形的大丸子,下到热油中去炸

  • 4

    等丸子炸至表面金黄就捞出待用

  • 5

    将锅内多余的油倒出,留少许油,放大料和姜片炒香

  • 6

    倒入清水、老抽、白糖和炸好的丸子,以及没过丸子的水量最好,烧开后改小火慢炖,炖煮20分钟后放盐和胡椒粉调味即可