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咸汤圆 换个吃法过元宵!的做法
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咸汤圆 换个吃法过元宵!怎么做好吃

食客"enfice",看到大家都在说咸汤圆 换个吃法过元宵!好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:宁波水磨汤圆粉(或者江米粉):500克,猪肉丝:150克,香菇:50克,虾米(开洋):50克,豆芽:200克,萝卜丝:100克,青菜:一棵,胡萝卜片:少许,葱花:适量,调味品:适量,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    宁波水磨汤圆粉500克(或者江米粉),加入300毫升60-70度温水,揉成粉团。(要用湿巾盖住)

  • 2

    开始揉汤圆了,这种实心咸汤圆不需要包入馅,只需揉成长条,掰成小块,再揉圆就行了。

  • 3

    猪肉切丝,用生抽1汤匙、料酒1汤匙、少许胡椒粉抓匀腌制;虾米用黄酒泡软;香菇泡软切丝,萝卜切丝;香葱切葱花。锅里放1500毫升水烧开,加入4-5汤匙生抽,3-4汤匙料酒,3汤匙花生油,1汤匙盐,1汤匙白糖,2汤匙醋,再次煮沸后,放入猪肉丝、香菇丝、虾米一起煮至沸腾,转小火。

  • 4

    将揉好的小汤圆倒入锅内。

  • 5

    汤圆放入锅里后转大火,用铲子将汤圆铲一铲,与猪肉香菇虾米汤一起煮,在汤圆浮起前,放入豆芽、白萝卜丝、青菜一起煮至全部汤圆浮起,最后撒一把葱花,加2汤匙味精和少许胡椒粉起锅装盘。