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馄饨的做法
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馄饨怎么做好吃

食客"上海Cook",看到大家都在说馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,荠菜,豆苗虾仁,生:适量,葱花:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,香油:适量,酱油:适量,糖:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,豆苗,荠菜,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味

  • 2

    准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置。取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。向上卷一下皮。继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反。两手拇指和食指配合,拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反。稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

  • 3

    锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可