您的位置:家常菜>菜谱大全 > 侨乡名小吃·青田生粉饺
侨乡名小吃·青田生粉饺的做法
4颗星  32471

侨乡名小吃·青田生粉饺怎么做好吃

食客"瑾瑾宝贝",看到大家都在说侨乡名小吃·青田生粉饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:芋头(芋艿):500克,玉米淀粉或者红薯淀粉:1000克,猪肉糜:500克,虾仁:250克,豆腐干:200克,香菇:100克,胡萝卜:1条,韭菜:200克,芹菜:100克,生抽:3汤匙,盐:1汤匙,白糖:3汤匙,料酒:3汤匙,鸡蛋:2个,

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐干200克香菇100克(泡软),胡萝卜1条,韭菜200克,芹菜100克,全部切成细丁。虾仁250克洗净后抽取沙肠剁碎。

  • 2

    将猪肉剁成肉糜。在肉糜中加入生抽3汤匙、盐1汤匙、白糖3汤匙、料酒3汤匙、味精1汤匙,搅拌均匀,腌制15分钟。将全部素菜细丁和虾仁加入到猪肉糜中,并且打入两个鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲;饺子馅做好了。(也可以根据个人喜好添加馅料)

  • 3

    接下来就是做生粉饺子皮,按照一斤香芋头两斤淀粉的比例,将芋头在高压锅里煮熟后过冷水剥去皮;把剥好皮的熟芋头放入淀粉中,直接揉捏,揉成面团,再分块揉成长条,揪成大小均匀的剂子,压扁擀成饺子皮,包入肉馅,包成三角形饺子;上屉蒸12-15分钟即熟,以酱油:醋=

  • 1

    2蘸食。或者入沸水中煮熟,做成水饺。