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香菇猪肉角的做法
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香菇猪肉角怎么做好吃

食客"sun282818403",看到大家都在说香菇猪肉角好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉:100g,香菇:6朵,支竹:20g,猪肉:200g,葱:1段,:3片,蒜:2瓣,植物油:1大勺,生抽:1大勺,蚝油:1大勺,盐:4g,

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇、腐竹洗净,提前用温水泡发待用;

  • 2

    猪肉剁成肉馅,尽量剁碎一些;

  • 3

    泡发的香菇、支竹挤去水分,剁成小丁;

  • 4

    葱姜蒜切末;

  • 5

    将所有馅料混和,加入植物油;

  • 6

    加入一大勺生抽;

  • 7

    加入一大勺蚝油;

  • 8

    加入少许盐调味;

  • 9

    用筷子顺着一个方向搅拌均匀;

  • 10

    面粉中加入2g盐,一边缓慢向面粉中倒入凉开水,一边用筷子搅拌,直到全部面粉呈现大块雪片状;

  • 11

    用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧发;

  • 12

    饧好的面团重新揉按光滑,分成6等份;

  • 13

    取一份小面团,擀成约2mm厚的圆饼皮;

  • 14

    舀一大勺馅料,放在圆饼皮的一角,注意边缘空开;

  • 15

    将饼皮对折;

  • 16

    提起对折后的饼皮一边,向中间折回1/3;

  • 17

    再将另一边向中间折合,做成猪肉角的生坯;1

  • 8

    锅烧热,放少许油,抹匀,放入猪肉角,小火煎至一面金黄,再翻面煎另一面,另一面也煎至金黄,即可出锅。