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雪菜冬笋豆腐汤的做法
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雪菜冬笋豆腐汤怎么做好吃

食客"郭林豪烨",看到大家都在说雪菜冬笋豆腐汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:1块,雪里蕻:1根,猪肉馅:50克,冬笋:1小块,:3片,大蒜:1瓣,干红辣椒:2根,清水:800ml,料酒:1茶匙(5ml),生抽:2茶匙(10ml),老抽:1/2茶匙(3ml),白胡椒粉:1/2茶匙(3ml),

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将雪里蕻冲洗干净后,放入清水中浸泡20分钟,然后用手以捏攥的方式,将雪里蕻的异味尽量去除,把浸泡的水倒掉,将雪里蕻再冲净,捏干水分备用。

  • 2

    冬笋切成1cm见方的小块,放入开水中焯烫2分钟后捞出。

  • 3

    肉末中淋入料酒,和1茶匙(5ml)生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。

  • 4

    锅烧热,倒入油大火加热,待油7成热时,倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火,放入姜片,蒜片和干红辣椒,煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟。

  • 5

    把雪里蕻炒透后,倒入清水大火煮开,放入切块的豆腐,焯烫后的笋块,改成中火煮5分钟。

  • 6

    最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可。