操作步骤

• 1

  把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；

• 2

  将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。

• 3

  加入切好的切丁拌匀成馅。

• 4

  用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。

• 5

  锅烧热加少许油将茄子入锅中小火。

• 6

  改好锅盖烤烤4分钟。

• 7

  4分钟后开盖茄子已经基本熟了。

• 8

  在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。

• 9

  再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。

• 10

  烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。