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春韭鲜肉锅贴的做法
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春韭鲜肉锅贴怎么做好吃

食客"雨晴蜓",看到大家都在说春韭鲜肉锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭菜:500克,猪肉:500克,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶。

  • 2

    韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉馅中,放盐调味,淋入少许油

  • 3

    把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀。

  • 4

    取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅

  • 5

    中间涂点水,把中间捏合即可。

  • 6

    依次把全部锅贴做好。

  • 7

    把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅)。

  • 8

    淋少许油,中小火煎至定型。

  • 9

    淋入没过锅贴底部的清水(或者是面粉水)

  • 10

    加盖用中小火煎焗约7~8分钟。

  • 11

    开盖,中火收干水分。

  • 12

    水干后,再煎2分钟左右底部香脆即可出锅