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豆渣丸子粉丝汤的做法
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豆渣丸子粉丝汤怎么做好吃

食客"qxshot",看到大家都在说豆渣丸子粉丝汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅,豆渣,香菇,粉丝,五香粉:适量,葱末:适量,香菜碎:适量,盐:适量,淀粉:适量,香油:适量,鸡精:适量,

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    干香菇洗净,泡发,切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉,用搅拌机搅打成肉馅,放入碗里。

  • 2

    再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水,顺着一个方向搅打均匀。

  • 3

    放入豆渣,接着顺着一个方向搅打均匀。

  • 4

    放入2勺干淀粉,还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲(也就是搅打时阻力越来越大),可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中,煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了

  • 5

    将清水放入锅中,烧开转小火,保持微开不沸腾

  • 6

    将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。

  • 7

    待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的香菇片,转大火烧开。

  • 8

    再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味,再煮3分钟就可以关火了。

  • 9

    关火后撒入香葱花香菜碎,再放入鸡精、香油搅匀就可以了。